Los Hollender son una familia integrada por varios ingenieros agrónomos que desarrollan sus actividades productivas en Coronel Dorrego. Se dedicaron a la agricultura intensiva durante muchos años hasta que, un giro del destino hizo que compraran un campo en donde había varios olivares. Ante eso tuvieron que decidir entre extraer las especies para sembrar otros cultivos, o poner en valor las 40 hectáreas de olivos existentes y aprender de ellos poco a poco. Eligieron la segunda y así, enamorándose de esta producción, crearon Estilo Oliva.
Actualmente destinan 200 hectáreas a la olivicultura. Las aceitunas se destinan absolutamente a la producción de aceite de oliva. La diferencia es que, las aceitunas de mesa son más grandes y carnosas, en comparación con las que se utilizan en la producción de aceite.
Para conocer más detalles dialogamos con María Ana Ecke Hollender, directora de Estilo Oliva.
Entre algunas de sus apreciaciones, Ecke opinó: “El consumo de aceite de oliva está cada vez más instalado, sobre todo en estos últimos diez años. Si bien es un producto más caro, es también más valorado en gastronomía y por sus beneficios para la salud”.
Desde el Área de Turismo de Coronel Dorrego anunciaron que este sábado 16 de mayo se realizará la primera visita guiada de la actividad “Fincas en Cosecha”, organizada por el municipio.
En esta ocasión será visitado el establecimiento Estilo Oliva; allí además de realizar una un recorrido por las plantaciones se podrán observar aspectos de la cosecha de aceitunas, visita a la almazara, entre otras actividades previstas. La salida será desde el Palacio Municipal a las 15.30.