Gustavo Texeira es un joven productor, quien desde hace unos años está realizando pruebas y estudios para reinsertar el cultivo de café en Misiones. En este espacio nos cuenta sobre cómo está llevando adelante esta actividad, pensando además en la diversificación de las producciones en esta “tierra colorada”. Qué variedad conviene sembrar y bajo qué condiciones, mercados y el proyecto de ley para fomentar el cultivo del café en Misiones.
En cuanto a cómo empezó su interés por el café, Texeira explicó: “Desde hace unos cinco años comencé a estudiar nuevas alternativas para la producción en Misiones viendo que, en los años setenta, se logró producir café, pero por cuestiones climáticas o económicas de la época, se dejó de hacer. Ahora estamos apuntando a la producción de la variedad arábica, que el que más destaca es el Cofee Arara, una variedad lanzada en el mercado de Brasil aproximadamente en el 2012. Es conocido hoy como “el geisha” del café por su altísimo nivel, que en taza es superior a 90 puntos. Es un cultivo productivo y muy resistente al calor y la humedad, que son condiciones climáticas presentes en Misiones. A su vez, tiene una alta tolerancia al frío, ante el riesgo de heladas que también tenemos. Además, se paga muy bien en el mercado. Estamos estudiando la posibilidad de producir café bajo cubierto, como por ejemplo bajo el pino u otras plantas.
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