Desde Aire Federal dialogamos con el Ing. Mario Cattaneo, especialista en cultivos de fina y representante de Buck Semillas S. A.
En referencia al trigo, el especialista habló del panorama del cultivo en un año donde los márgenes son ajustados y hay una volatilidad en el precio:
“En cuanto a trigo, las expectativas dicen que el área va a caer entre un 5 y 10%, con alguna variación en relación a la zona. Entre las causas principales de esta caída están los costos de producción y el exceso hídrico registrado en varias zonas. La perspectiva mundial en precios es buena, ya que se registran problemas de producción en Estados Unidos y Rusia. Eso ayuda a compensar los márgenes. Por otra parte, siempre que los insumos van subiendo, los precios de los granos van acompañando. La sugerencia para los productores es que fijen valores, que puedan hacer un fordward a cosecha, de manera de cubrirse un poquito, porque todo está muy volátil”.
“Con respecto a la cebada, hay expectativas porque está bien posicionada. El panorama es que en la cosecha 2026/2027 la producción baje unos diez millones de toneladas a nivel global, lo que significaría un 8%. Eso daría impulso a los precios, sobre todo en cebada forrajera. El año pasado hubo problemas de producción en Turquía y Rusia, lo que generó un ruido en la producción de cebada forrajera. Eso ha llevado a un aumento de la forrajera, acompañada por el precio del maíz y con una suba también en la cervecera. La sugerencia es también que, si el productor puede fijar el precio, lo haga. Es importante para asegurarse parte de la cosecha”.
Por último, Cattaneo remarcó la importancia de monitorear todo el ciclo productivo de los cultivos, desde la siembra a la cosecha: “Para tener buenos resultados hay que caminar los lotes”.