Después de casi veinte años de negociaciones, Japón amplió el acceso para la carne vacuna argentina en forma total. El acuerdo alcanzado entre ambos países establece los requisitos zoosanitarios para el ingreso de carne y subproductos bovinos provenientes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación. Hasta ahora, el acceso estaba limitado a la Patagonia, reconocida como zona libre de aftosa sin vacunación desde el 2018.
El anuncio fue realizado por el ministro de Economía, Luis Caputo, quien destacó que se trata de un acuerdo alcanzado después de las negociaciones iniciadas en 2024.
Sobre este tema dialogamos con el consultor ganadero Víctor Tonelli, quien expresó:
“Es una gran noticia, porque revalida la confianza que Argentina está generando en el mundo”. Además, señaló que “Japón representa las joyas de la corona en el mercado cárnico y el hecho de que haya habilitado que Argentina ingrese, pese a que siga siendo libre de aftosa con vacunación al norte del Río Colorado, representa un espaldarazo fenomenal a la seguridad que le presenta Senasa, Argentina y toda la cadena, público- privada. El desarrollo del mercado va a demorar, por ahora no será un volumen significativo ni una facturación que nos cambie el número, pero nos abre un horizonte de carne premium y de nicho de mercado, extraordinarios”.
¿Y la tenemos?
La tenemos, pero hay que construirla, agrandarla y estimularla. Es un trabajo sobre el que hasta ahora hablábamos en utopía y hoy, es una realidad. Creo que esto va a acelerar procesos que veníamos demorando. La oportunidad que se abre es extraordinaria, para ponerse a trabajar para que en algunos años entremos en estos nichos tan espectaculares.
Hay cambios en lo sanitario, y el año que viene hay que ser muy serios para que estos mercados mantengan la confianza, ¿no?
Hay que ser serios en todo, y la palabra confianza define el futuro. Nosotros no fuimos confiables cunado tuvimos aftosa y no la declaramos. Creo que aprendimos de eso, muy duramente. La confianza se define, no solamente en ser o parecer, sino en confirmar cuando te toque que realmente estás cumpliendo con el protocolo. El mundo quiere seriedad y que, cuando le das los datos, sean auditables y confiables.